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云南厨师培训- 厨师全能培训班(理论与实践)学习

[日期:2020-12-04]   来源:云南技能考试网  作者:云南技能考试网   阅读:1341次

 厨师全能班:

 理论与实践相结合,系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法,以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。在已掌握多种烹调技术的基础上,系统地学习川、滇、粤菜的烹调技艺和烹饪知识,在此基础上进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务知识等。 

 

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云南技能培训班收费标准

科目

            

培训费

学期

电动车

维修班

主讲电动车的构造与保养,万用表使用方法,仪表识别无刷控制器,无刷电机好坏,电机的拆装与保养,故障的检修与代换、控制器的安装及蓄电池的使用与保养,故障检修,充电器的代换、电路原理、故障判断及维修技巧,防盗器安装及故障排除。

1580

十五天

摩托车

维修全能  班

传授各种国产、进口二冲程、四冲程、单缸、双缸、V形缸、水冷车、倒档摩托车结构原理、拆装工艺及故障判断与维修技能;备有本田、铃木、雅玛哈、川崎、大阳、嘉陵、五羊、力帆、豪迈、光阳、神童、大鲨、本田大绵羊等多种车型供学员亲自拆装维修练习。同时传授多种电动车的结构原理与维修方法。

3880

二个月

厨 师 全能班

理论与实践相结合,学习烹饪原料的初步认识及加工、刀工、火候、味型等烹调方法,以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。系统地学习川菜、滇菜的烹调技艺和烹饪知识,在此基础上进一步学习宴席菜、宴席组合、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算等知识。在已掌握多种烹调技术的基础上,进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务知识等。

 

6880

 

 

五个月

 

火锅班

学习多种火锅的制作方法,以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

2280

十 天

 

小吃班

 

学习多种热凉卤米线、面条、卷粉、饵块、炒饭、烩饭、盖饭、泡饭、包子、馒头以及云南风味特色的小锅米线的烹饪方法。

2580

十五天

卤菜、过桥米线、烧烤(任选一种)

1880

一周

中  西

式面点

速成班

本专业重点传授中西式面点的制作技术,同时介绍近年来国內外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。学习内容:烘焙类、油炸类、蒸制类。代表产品有:一、烘焙类:面包、蛋糕、酥饼、饼干、鲜花饼、中秋月饼。二、油炸类:麻花、甜甜圈等。三、蒸制类:包子、馒头、花卷等。

3880

二个月

厨  师 面  点全能班

厨师及进修班、中西式面点速成班

从基础学起:厨师及进修班+中西式面点速成班

8880

七个月

电 工

PLC工业化自动控制

主讲电工安全常识,电工基础,常用低压电器的结构、原理、故障的排除。机床控制线路的安装,配电屏一、二次线路的原理、安装、电气故障的排除,照明线路、常用灯具的安装方法、安装和故障排除,电气识图的方法、步骤。电工仪器、仪表的安装、使用。PLC组成与工作原理,输入输出布线,二进制、十进制BCD码转换。PLC选型,PLC编程,定时器,计数器,红外线接近开关的应用。三菱、欧姆龙、西门子、PLC编程软件异同编程操作。PLC基本指令及应用,交通信号灯,流水灯,电动机星三角形控制,自动往返控制,双向启动反接电源制动控制,多台电动机顺序启动,逆序停止。触摸屏(人机界面)控制画面的制作,按钮组态。变频器应用与控制;变频器的使用选型;变频器正反转控制;变频器的多速运行。

2880

三个月

云南技能培训班

科目

            

培训费

学期

电工班

主讲电工安全常识,电工基础,常用低压电器的结构、原理、故障的排除。机床控制线路的安装,配电屏一、二次线路的原理、安装、电气故障的排除,照明线路、常用灯具的安装方法、安装和故障排除,电气识图的方法、步骤。电工仪器、仪表的安装、使用。

1280

二个月

电动机维修班

讲三相异步电动机的构造,分类,工作原理。电动机常用维修材料、绝缘材料、漆包线规格。电动机专业术语,绕线步骤,单层链式、叠式、交叉式、同芯式、双层叠式、单双层混合式、大功率多路支路并联绕阻特点。电动机名牌浸漆与烘烤工艺。拆除旧绕阻方法、无铭牌空壳电动机定子绕阻重绕计算。电动机常见故障与维修、电动机连接方式。单相电动机的构造、工作原理、启动方式、绕线步骤。单层链式、叠式、交叉式、同芯式、双层链式、正弦绕阻特点、串激式电动机特点、接线方式、电枢绕阻平面层展开图。直流电动机的构造、工作原理、特点、电枢绕阻布线方法。

2580

二个月

焊工班

主讲焊工安全常识、电工基础、金属学基础、焊条电弧焊的设备和基础知识、基本操作方法、焊接规范,常用金属材料的焊接,单面焊双面成形技术。气体保护焊的特点、应用,手工钨极氩弧焊和二氧化碳气体保护的基本操作技术,焊接规范,单面焊双面成形技术。LGK空气等离子弧切割特点,工作原理,常用金属材料的切割方法.

2880

二个月

家  电

维  修

全能班

常用维修工具的使用方法(螺丝刀、镊子、钳子、电烙铁、热风枪、万用表、示波器、氧焊工具等常用维修工具)电子元器件的识别与测量、电子电路基本知识。电视机维修(1、老式CRT彩电;2、平板电视:LCD、LED):电视的基本工作原理,结构,常见故障的分析与维修方法。冰箱冰柜空调维修:认识氧气瓶、氮气瓶、丁烷、焊枪、制冷剂使用安全操作规范。切管器、扩管器、真空泵、维修表阀等专业工具的使用方法。冰箱冰柜空调的工作原理,结构以及维修方法。洗衣机维修(半自动、全自动):洗衣机的基本结构,电路原理,常见的故障分析,检修方法和一些专用工具的使用。厨房电器:电饭锅、电烤箱、微波炉、果汁机、电热水器、油烟机、消毒柜、豆浆机、电磁炉、电陶炉等。卫浴电器:浴霸、取暖器、电吹风等。居室电器:吸尘器、饮水机、电熨斗、电灭蚊器、空气净化器、电风扇、加湿器等。其他电器:家庭影音(功放、音箱)、试听电器、保健电器、灯具、电子玩具、卫星接收机等。

8880

四个月

备注

下岗工人、失业青年、残疾人员、退伍军人学费给予适当优惠。报名费100元,住宿费100元/月。学校提供食堂,生活自理。

联系电话:15288489748 张老师


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