《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。
国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》,凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定,取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证,国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。
本职业共设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)
茶艺师资格考试报名条件
(一)茶艺师 国家资格五级:1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。
(二)茶艺师 国家资格四级:1、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。2、取得本职业初级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
(三)高级茶艺师 国家资格三级:1、取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
(四)技师茶艺师 国家资格二级:1、取得本职业高级资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生,连续从事本职业工作满3年。
(五)高级技师茶艺师 国家资格一级:1、取得本职业技师资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
茶艺师-职业技能考试练习题
51、(判断题)运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。
参考答案:正确
52、(判断题)物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。
参考答案:正确
53、(判断题)茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
参考答案:正确
54、(判断题)日本人禁荷花图案,茶艺服务时不要使用。
参考答案:正确
55、(判断题)调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。
参考答案:错误
56、(判断题)无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。
参考答案:正确
57、(判断题)茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。
参考答案:错误
58、(判断题)茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。
参考答案:正确
59、(判断题)冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。
参考答案:正确
60、(判断题)用人单位有权自主选择录用求职者,必须依法支付劳动者工资。
参考答案:正确
61、(判断题)煮茶时,当水“三沸”时,就要用茶则舀茶粉入锅中心,水再开后,茶就煮好了。
参考答案:错误
62、(判断题)茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。
参考答案:正确
63、(判断题)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。
参考答案:错误
64、(判断题)茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。
参考答案:错误
65、(判断题)17世纪下半期,饮茶在荷兰开始走向大众化,家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气,随着演变,目前,荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。
参考答案:正确
66、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快。
参考答案:正确
67、(判断题)马来西亚人禁忌蓝色,在茶具使用中要注意颜色选择。
参考答案:错误
68、(判断题)南美洲人,饮用马黛茶,传统的饮法是众人合饮。饮茶时,大家围坐一堂,按顺序传递,边饮茶边聊天,生活气息浓厚。
参考答案:正确
69、(判断题)“三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。
参考答案:错误
70、(判断题)在茶文化旅游中,让游客了解茶,感受茶文化的熏陶,不仅能增强旅游者的体质,还能净化社会风气。
参考答案:正确
71、(单选题)创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。
A蔡襄
B丁谓
C周绛公
D赵汝砺
参考答案:A
72、(单选题)桃江擂茶是以为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。
A芝麻和花生
B花生和黄豆
C芝麻和黄豆
D花生和橘皮
参考答案:B
73、(单选题)茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是,依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。
A从右往左
B从中间向两边
C从左往右
D从两边向中间
参考答案:C
74、(单选题)太极茶艺中,高档细嫩名茶,一般不用刚烧沸的开水,而是以温度降至的开水冲泡最为适宜。
A90℃
B70℃
C80℃
D85℃
参考答案:C
75、(单选题)德国人忌吃核桃,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的,特别是准备茶点时不要摆核桃。
A花茶
B绿茶
C黄茶
D白茶
参考答案:A
76、(单选题)茶艺馆卫生管理以下正确的是。
A每个员工都可以从事消毒工作
B服务人员上班应搞好个人卫生
C经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
D座位套不用清洗
参考答案:B
77、(单选题)红茶制作的关键工序是。
A萎凋
B杀青
C渥堆
D发酵
参考答案:D
78、(单选题)茶百戏也称,是将茶末放入茶盏,注入沸水,用茶筅击拂茶汤,使茶乳变换成图形或字迹。
A斗茶
B分茶
C点茶
D庵茶
参考答案:B
79、(单选题)“叶嘉”是苏东坡对的美称。
A茶汤
B茶叶
C茶杯
D茶壶
参考答案:B
80、(单选题)有良好的透气性、吸香性、保温性,用于泡茶不夺真香,无熟汤味的优点。
A白瓷壶
B玻璃壶
C紫砂壶
D黑釉壶
参考答案:C
81、(单选题)下列关于劳动者的权益,描述错误的是。
A劳动者享有平等就业和选择职业的权利
B取得劳动报酬的权利
C休息休假的权利
D不享有劳动安全卫生保护的权利
参考答案:D
82、(单选题)冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人的爱好添加和柠檬等。
A牛奶
B菊花
C盐
D陈皮
参考答案:A
83、(单选题)Howareyou,Joan?
AHowareyou,Mary
BFine,thanks,andyou
CAllisright.
DThat
参考答案:B
84、(单选题)茶色素有多种成分,不包括。
A茶黄素
B茶红素
C花青素
D茶褐素
参考答案:C
85、(单选题)品饮黄茶时,芽茶类还可以为主的特种茶。
A赏景
B闻香
C汤色
D滋味
参考答案:A
86、(单选题)泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得多,所以冲泡水温要。
A快、低
B快、高
C慢、低
D慢、高
参考答案:D
87、(单选题)法国人和意大利人忌讳,茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A梅花
B牡丹花
C黄色菊花
D兰花
参考答案:C
88、(单选题)茶树在日平均温度下生长虽快但易趋粗老。
A芽
B叶
C芽叶
D枝条
参考答案:C
89、(单选题)消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。
A面罐茶
B豆子茶
C酥油茶
D油炒茶
参考答案:D
90、(单选题)茶会利尿,但不能解酒,以下描述有错误的是。
A喝少量酒后可适应饮茶
B饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
C醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害
D醉酒严重者可以饮茶,减轻肾脏负荷
参考答案:D
91、(单选题)一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是、优质服务、管理完善、言而有信。
A以客户为中心
B真诚待人
C热情待客
D专业服务
参考答案:C
92、(单选题)姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、、茶叶和开水六物混合而成,故而得名。
A芝麻
B花生
C黑豆
D小米
参考答案:A
93、(单选题)又名三生汤,是客家的一种特色食品。
A三道茶
B擂茶
C咸奶茶
D罐罐茶
参考答案:B
94、(单选题)英国人偏爱,并需加牛奶、糖、柠檬片等。
A绿茶
B红茶
C白茶
D黑茶
参考答案:B
95、(单选题)不是新加坡国家禁忌的颜色。
A黑色
B黄色
C白色
D蓝色
参考答案:D
96、(单选题)冲泡调饮红茶多采用。
A紫砂壶
B壶泡法
C盖碗
D大茶杯
参考答案:B
97、(单选题)Theglassbottleismostsuitableformaking.
AOolongtea
Bscentedtea
CLapsangSouchongtea
DGreentea
参考答案:D
98、(单选题)在冲泡君山银针时要用以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A80℃
B85℃
C90℃
D95℃
参考答案:D
99、(单选题)即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。
A撮泡法
B清饮法
C煮饮法
D调饮法
参考答案:D
100、(单选题)茶点大致可分为干果类、、糖果类、西点类和中式点心类。
A咸点类
B甜点类
C鲜果类
D果脯类
参考答案:C